Nomes comuns: Framboesa Autumn Bliss; Framboesa Gigante Autumn Bliss; Framboesa-vermelha ‘Autumn Bliss’.

Nome científico: Rubus idaeus L.

Família Botânica: Rosaceae

Categoria: Frutíferas

Distribuição: Foi introduzida no Brasil na região da Alta Mantiqueira, mais especificamente em Campos do Jordão, SP. Os principais produtores de framboesa no Brasil são os estados do Rio Grande do Sul, São Paulo e Minas Gerais.

Período de colheita: Os frutos devem ser colhidos quando atingirem a plena maturação na planta, ou seja, no momento em que apresentarem coloração totalmente vermelha, amarela ou negra, de acordo com a cultivar.

Características: Cultivar de framboeseira remontante (produz duas vezes no mesmo ciclo, na primavera e no outono), com origem na Inglaterra em 1984. Cultivada em regiões de clima frio. Suas plantas são vigorosas, com hastes apresentando menos espinhos que a Heritage, sendo recomendável a utilização de sistema de condução.

Caracteriza-se por seus frutos grandes, de formato oval-cônico e coloração vermelho-escura, de sabor agradável. Entretanto, apresentam forte aderência ao receptáculo e baixa firmeza. Possuem menor requerimento de frio hibernal e amadurecem antes que a Heritage. Além de apresentar elevado teor de fibra, é rica em manganês, potássio e vitaminas A e C, caracterizando-se por expressiva quantidade de ácido elágico, um constituinte fenólico.

Aplicação: O fruto da framboesa é caracterizado por curto tempo de vida pós colheita por apresentar estrutura frágil e alta taxa metabólica, o que justifica seu elevado grau de perecibilidade, tornando a venda in natura restrita aos mercados locais. Portanto os agricultores têm optado pela sua industrialização, seja de toda a produção, seja daqueles que demonstram estar perdendo a turgescência. Nesse caso, a produção de polpas, sucos e geleias promove agregação de valor ao produto final e aumenta o tempo para a comercialização dos produtos.

Curiosidade: O plantio pode ser realizado em qualquer época do ano, desde que haja a possibilidade de irrigação no período de estiagem. Se o plantio for feito na época em que as temperaturas são mais elevadas, as plantas se desenvolverão mais rapidamente.